ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η συνταγή της ημέρας: Απίθανες κροκέτες πατάτας με ζαμπόν
Περιζήτητο σνακ σε παιδικά πάρτυ και ιδανικό ορεκτικό για μπουφέ!
Υλικά Συνταγής
- 1½ κιλό πατάτες
- 2 κρόκοι
- 1 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
- 4 φέτες βρασμένο ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
Για το πανάρισμα
- λίγο αλεύρι
- λίγη φρυγανιά
- 1 αυγό χτυπημένο
Εκτέλεση
Για τις πατατοκροκέτες, βράζουμε πρώτα τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις καθαρίζουμε. Τις περνάμε από το μύλο του πουρέ ή τις λιώνουμε με πιρούνι. Τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη να κρυώσουν.
Προσθέτουμε τους κρόκους, τα τυριά και το μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ζαμπόν.
Ζυμώνουμε με το χέρι, πλάθουμε σε μπαλάκια σαν καρύδι ή πλακέ σαν κεφτεδάκια. Βουτάμε τις κροκέτες στο αλεύρι, έπειτα στο αυγό και στη φρυγανιά.
Αφήνουμε σε πιατέλα με λαδόκολλα τις κροκέτες στο ψυγείο για 30΄ να στερεοποιηθεί το πανάρισμα. Έπειτα τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο για λίγα λεπτά να ροδίσουν. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
Πηγή: argiro
-
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ2 ημέρες πριν
10 λόγοι που το Πάσχα στο χωριό είναι Ο-ΝΕΙ-ΡΟ!
-
ΚΡΉΤΗ2 ημέρες πριν
Αφρικανική σκόνη: Πότε θα καθαρίσει η ατμόσφαιρα στην Κρήτη και την υπόλοιπη χώρα
-
Ρέθυμνο2 ημέρες πριν
Ρέθυμνο: Αυτό είναι το εορταστικό ωράριο των καταστημάτων για τις ημέρες του Πάσχα
-
VIRAL2 ημέρες πριν
ΕΠΟΣ: Πιτσιρικάς βγήκε με κελεμπία στους δρόμους της Καλαμάτας για να είναι… ασορτί με την αφρικανική σκόνη!