Η βιταμίνη που μειώνει το άγχος και προστατεύει την καρδιά

«Το γεγονός ότι η βιταμίνη B6 βοηθά στην ποιότητα της ψυχικής υγείας δεν αποτελεί καινούργιο concept» δήλωνε κάποιους μήνες πριν στους New York Times η Jess Eastwood, μέλος της ερευνητικής ομάδας του Πανεπιστήμιου του Ρέντινγκ της Αγγλίας.

Η δική τους έρευνα όμως έκανε τα πράγματα πολύ πιο συγκεκριμένα: έδειξε ότι υψηλές δόσεις από τη B6 (100 mg την ημέρα και για έναν μήνα) οδήγησαν τα άτομα που συμμετείχαν στην έρευνα να νιώθουν πολύ πιο ήσυχα και λιγότερο στρεσαρισμένα. Αντίστοιχα, όσοι είχαν πάρει για το ίδιο διάστημα placebo δεν ανέφεραν καμία αλλαγή στη διάθεσή τους.

Μάλιστα, όλα δείχνουν ότι πέρα από τη βελτίωση της διάθεσης είναι ικανή να βοηθήσει και σε ακόμα πιο δύσκολες καταστάσεις:

υπάρχουν ευρήματα της έρευνας που δείχνουν πως «κατέβασε ταχύτητες» στην εγκεφαλική δραστηριότητα η οποία σχετίζεται με πιο σοβαρές ψυχοσωματικές δυσλειτουργίες.

Το μόνο αρνητικό με τη συγκεκριμένα έρευνα είναι ότι διενεργήθηκε σε μικρό αριθμό ατόμων, περίπου 500 φοιτητές του Πανεπιστημίου δηλαδή.

Για αυτό και δεν μπορεί ακόμα να επιβεβαιώσει με απόλυτα σιγουριά τα συμπεράσματά της. Είναι όμως μία πολύ καλή αρχή

Τι είναι η βιταμίνη Β6

Μιλώντας με ξεκάθαρα ιατρικούς όρους η πυριδοξίνη, πιο γνωστή ως B6, είναι ένας τύπους της βιταμίνης Β ο οποίος συναντάται πολύ συχνά στα τρόφιμα ενώ συχνά χρησιμοποιείται και ως συμπλήρωμα διατροφής.

Η χρήση της ενδείκνυνται ως θεραπεία και πρόληψη για τις εξής παθήσεις: μίας συγκεκριμένης μορφής επιληψίας η οποία εξαπατάται από την πυριδοξίνη, τη σιδηροβλαστική αναιμία, ορισμένων διαταραχών του μεταβολισμού αλλά και σε ορισμένους τύπους δηλητηρίασης από τα μανιτάρια.

Η έρευνα που προαναφέρθηκε όμως οδηγεί τους επιστήμονες να αναζητήσουν πιο προσεκτικά τις ενδείξεις που θέλουν τη βιταμίνη Β6 να βελτιώνει την ψυχική υγεία, μειώνοντας αισθητά το στρες.

Υπάρχει, λοιπόν, και κάτι άλλο που μπορεί να κάνει; Διαβάζουμε σε άρθρο του Νοσοκομείου του Κλίβελαντ ότι βοηθά το σώμα μας να «διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέως που είναι σημαντικό για τη δημιουργία πρωτεϊνών, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε θρόμβους αίματος ή απόφραξη αιμοφόρων αγγείων εάν τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά. Έτσι, ερευνητικά στοιχεία έχουν δείξει ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β6 στο αίμα μπορεί να σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από στεφανιαία νόσο».

Υπάρχουν σαφείς λοιπόν ενδείξεις ότι προστατεύει την καρδιά. Μένει όμως οι ενδείξεις να γίνουν αποδείξεις – όπως ακριβώς, δηλαδή, και για την ικανότητα της B6 να μειώνει τις αγχωτικές αντιδράσεις. Όπως όμως γράψαμε και πιο πριν, οι επιστήμονες είναι πολύ αισιόδοξοι. Βρισκόμαστε σε πολύ καλό δρόμο.

Βιταμίνη Β6: Σε ποιες τροφές υπάρχει

Τροφές πλούσιες σε Β6 περιλαμβάνουν κρέατα, φρούτα, λαχανικά, ψάρια και ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, προστίθεται συχνά με τεχνητό τρόπο σε κάποια τρόφιμα, όπως τα δημητριακά πρωινού.

Καλές πηγές Β6:

Ψάρια

Ο τόνος είναι ένα υγιεινό για την καρδιά ψάρι που έχει μία από τις υψηλότερες ποσότητες βιταμίνης Β6 από οποιαδήποτε τροφή.

Μοσχάρι

Το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6. Το συκώτι κοτόπουλου και τα προϊόντα από συκώτι βοείου κρέατος είναι επίσης εξαιρετικές πηγές Β6.

Tofu

Το τόφου είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6: 1 φλιτζάνι παρέχει το 66% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ένα φλιτζάνι τυρί cottage 1% χαμηλών λιπαρών σας δίνει το 12% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας (DV) Β6. Βρίσκεται επίσης στο τυρί, ειδικά σε είδη που περιέχουν ορό γάλακτος.

Αυγά

Ανεξάρτητα από το πώς τα μαγειρεύετε, μπορείτε να πάρετε το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας Β6 τρώγοντας δύο αυγά.

Φρούτα και λαχανικά

Ένα φλιτζάνι ρεβίθια παρέχει το 65% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας. Άλλες φυτικές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β6 είναι:

• Γλυκοπατάτες
• Πατάτες
• Μπανάνες
• Αβοκάντο
• Αρακάς
• Φιστίκια Αιγίνης
• Καρότα
• Σπανάκι

Πηγή: oneman