Ξεροτήγανα Κρήτης από δύο χρυσοχέρες γιαγιάδες!
-
Πρόσωπα της Κρήτης: «Ο Θεός μου τόπε ότι θα φτάσω τα 150 χρόνια!»
-
Είναι 97 ετών και είναι η πρώτη γυναίκα που «έπιασε τιμόνι» στην Κρήτη!
-
ΕΠΙΚΟ σκηνικό στην Κρήτη: Έβαλε τη γυναίκα του στο καρότσι, έκανε όπισθεν κι εκείνη ξεκίνησε το… σταυροκόπημα!
-
Πρόσωπα της Κρήτης: Ο δεξιοτέχνης της λύρας και της… τσάπας!
Δύο γιαγιάδες από τη Σητεία, η Ευαγγελία Συκιανάκη και η Αναστασία Χρυσουλάκη, συμπεθέρες και αυθεντίες στο τηγάνι μας φτιάχνουν τα περίφημα Λασιθιώτικα ξεροτήγανα.
Τα ξεροτήγανα αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή εδέσματα της Κρήτης. Παρασκευάζονται από λεπτή τηγανισμένη ζύμη στην οποία κατά την διαδικασία του τηγανίσματος δίνεται σπειροειδές σχήμα.
Λόγω της δυσκολίας αυτής της διαδικασίας συνήθως σε αυτό το στάδιο απαιτούνται 2 άτομα προκειμένου ο ένας να δίνει το σχήμα στην τηγανισμένη ζύμη όταν την βγάζει από το τηγάνι και ο δεύτερος να φροντίζει να μην τσαλακώνεται η ζύμη όταν μπαίνει στο τηγάνι.
-
ΚΡΉΤΗ1 ημέρα πριν
Η Κρήτη ξέρει να γιορτάζει με την ψυχή της την Καθαρά Δευτέρα! | ΦΩΤΟ
-
ΚΡΉΤΗ1 ημέρα πριν
Τι είναι το Κρητικό «έθιμο της καμήλας» που αναβιώνει την Καθαρά Δευτέρα
-
PLUS +1 ημέρα πριν
Από πού προέρχεται και τι συμβολίζει το έθιμο του χαρταετού
-
Ρέθυμνο2 ημέρες πριν
Καρναβάλι Ρεθύμνου: Οι αφανείς ήρωες καθάρισαν την πόλη μας στο… «πι και φι»! | ΦΩΤΟ