Χωρίς κατηγορία
Η συνταγή της ημέρας: Ρεβυθάδα στη γάστρα με ντομάτα & δενδρολίβανο
Νόστιμο και θρεπτικό πιάτο ότι πρέπει για το οικογενειακό τραπέζι!
Υλικά
• 500 γρ. ρεβύθια, μουλιασμένα και προβρασμένα
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μισοφέγγαρα
• 2 σκελίδες σκόρδου «σπασμένες»
• 150 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ. σούπας τοματοπολτό
• 100 ml.παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κλαράκια δενδρολίβανο
• 2 δαφνόφυλλα
• 2 μικρές καυτερές πιπερίτσες, ψιλοκομμένες
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Έχουμε μουλιάσει για 8 ώρες τα ρεβύθια σε χλιαρό νερό και στη συνέχεια τα βράζουμε σε νερό που ίσα ίσα να τα σκεπάζει. Ξαφρίζουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν (όχι να λιώσουν).
Τα στραγγίζουμε και κρατάμε το ζωμό. Ακολούθως τα αραδιάζουμε στη γάστρα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα, τον τοματοπολτό, το ελαιόλαδο και το ζωμό.
Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνουμε επίσης τις πιπερίτσες, τα δαφνόφυλλα, το δενδρολίβανο και τέλος φτιάχνουμε τη γεύση με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Κλείνουμε αεροστεγώς τη γάστρα με το καπάκι της και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C για 40-45 λεπτά της ώρας.
-
PLUS +2 ημέρες πριν
Ο Νεοζηλανδός που πολέμησε στη Μάχη της Κρήτης, αλλά δεν ξέχασε αυτούς που τον έσωσαν
-
PLUS +2 ημέρες πριν
Νωρίτερα από ποτέ ξεκίνησαν φέτος να γεννούν οι Καρέττα-Καρέττα
-
ΗΡΑΚΛΕΙΟ2 ημέρες πριν
Κρήτη: Μηχανάκι χτυπάει πεζό για δεύτερη φορά στο ίδιο σημείο | ΒΙΝΤΕΟ
-
ΗΡΑΚΛΕΙΟ3 ημέρες πριν
Κρήτη: Συναγερμός τη νύχτα για δύο τροχαία με πέντε τραυματίες | ΦΩΤΟ