ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΟΛΑ
Η συνταγή της ημέρας: Σοκολατένια υγρά κεκάκια με ελαφριά κρέμα χωρίς ζάχαρη
Αυτό το σοκολατένιο κέικ με την υγρή καρδιά θα το λατρέψετε.
Υλικά
Για το κέικ
- 250γρ. ρεβίθια βρασμένα και πολτοποιημένα
- 2 αβγά
- 2 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο
- 2 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
- 1½ κουτ. γλυκού υγρή βανίλια
- 2 κουτ. γλυκού στέβια
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 200γρ. σοκολάτα άγλυκη, λιωμένη
- 150γρ. καρύδια (προαιρετικά)
- 2 κουτ. γλυκού ρούμι
- αλάτι
Για την κρέμα
- 500ml κρέμα γάλακτος άγλυκη
- 50γρ. μέλι
- λίγη στέβια ή ξύσμα από άγλυκη σοκολάτα για τη διακόσμηση
Διαδικασία
Ετοιμάζετε το κέικ: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Χτυπάτε στο μίξερ τον πολτό των ρεβιθιών, τα αβγά, τον καφέ, το ηλιέλαιο και τη βανίλια, μέχρι να γίνουν κρέμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη στέβια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτετε στο μίγμα των ρεβιθιών. Στο τέλος προσθέτετε τη σοκολάτα, τα καρύδια (αν χρησιμοποιήσετε), το ρούμι και ανακατεύετε.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψάκι με υποδοχές για μάφινς ή μία τετράγωνη φόρμα διαστάσεων 20εκ. και αδειάζετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά τα κεκάκια.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μέλι, μέχρι να γίνουν μία ελαφριά σαντιγί. Σερβίρετε τα κεκάκια με μια κουταλιά κρέμα από δίπλα, πασπαλίζετε με λίγη στέβια ή ξύσμα σοκολάτας και σερβίρετε.
Πηγή: olivemagazine
-
PLUS +2 ημέρες πριν
Άγιος Γεώργιος: Ο πιο γνωστός και αγαπητός Άγιος σε όλο τον κόσμο!
-
PLUS +2 ημέρες πριν
Πότε πέφτει το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος
-
ΚΡΉΤΗ3 ημέρες πριν
4 λόγοι για να ερωτευτείς την Κρήτη με την πρώτη ματιά!
-
ΚΡΉΤΗ3 ημέρες πριν
Πασχαλινό γλέντι στην Κρήτη με αντικριστό, ρακή και μαντινάδες! | ΒΙΝΤΕΟ