Το «αντικριστό οφτό» είναι δίχως αμφιβολία ο πιο αγαπημένος αλλά και ιδιαίτερος τρόπος ψησίματος στην Κρήτη. Ακόμη και αν τα χρόνια περνάνε και η τεχνολογία μας...
Σας παραθέτω δύο διαφορετικές περιγραφές ψησίματος του αντικρυστού. Η πρώτη από τον Σοφοκλή Χαιρέτη και η δεύτερη από τον Όμηρο. Όπως και να χει στην Κρήτη το οφτό κρέας...