ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η συνταγή της ημέρας: Pesto αλά ελληνικά με φιστίκι Αιγίνης και Κρητική Γραβιέρα Light
Παντρέψτε την ιταλική με τη κρητική κουζίνα και απολαύστε ένα πιάτο που μυρίζει Μεσόγειο!
Υλικά:
200γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα)
100ml ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό (μόνο τα φυλλαράκια)
1 μικρή σκελίδα σκόρδου
100γρ. τριμμένη Γραβιέρα Light Καλογεράκη
αλατοπίπερο
1 κουτ. σούπας λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού
500γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας
Extra Γραβιέρα Light Καλογεράκη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Για την προετοιμασία μας, κόβουμε τα φυλλαράκια τού μαϊντανού, τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε με καθαρό, απορροφητικό χαρτί.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το pesto, εκτός από τη γραβιέρα, στον πολυκόφτη και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια όμορφη, πυκνή πάστα. Προσθέτουμε και την τριμμένη γραβιέρα και χτυπάμε λίγο ακόμα τα υλικά.
Αν έχουμε τη δυνατότητα, φυλάμε το pesto στο ψυγείο για μερικές ώρες, πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις.
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και μόλις τα σουρώσουμε, απλώνουμε επάνω τους το pesto, ανακατεύοντας απαλά, για να πάει παντού.
Τρώγεται ζεστό, αλλά και κρύο, σαν μακαρονοσαλάτα.
Tip: Το pesto μπορούμε να το απλώσουμε και σε μπρουσκέτες ή καναπεδάκια.
Πηγή: kalogeraki
-
ΚΡΉΤΗ3 ημέρες πριν
10 λόγοι που πρέπει να κάνετε Πάσχα στην Κρήτη | ΦΩΤΟ
-
Ρέθυμνο3 ημέρες πριν
Ρέθυμνο: Δραματικές σκηνές στην παραλία – 6χρονο κορίτσι παρασύρθηκε από ρεύματα
-
Ρέθυμνο2 ημέρες πριν
Ρέθυμνο: Αυτός είναι ο αστυνομικός που βούτηξε για να σώσει την 6χρονη! | ΒΙΝΤΕΟ
-
XANIA2 ημέρες πριν
Τρομακτικό τροχαίο στα Χανιά – Νεκρός οδηγός σε σφοδρή σύγκρουση στον ΒΟΑΚ | ΦΩΤΟ