ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Συνταγή: Λαχταριστά πιροσκί με γέμιση που… ξετρελαίνει!
Υλικά για τη ζυμή:
13γρ. νωπή μαγιά ή 4γρ. ξερή
400ml. χλιαρό νερό
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 ml. Ηλιέλαιο
500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά για τη γέμιση:
Λουκάνικα μικρά Φρανκφούρτης
Ζαμπόν, μπέικον και τυρί Gouda
150γρ. βραστή πατάτα, λιωμένη με το πιρούνι ανακατεμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, άνηθο, αλάτι και πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό ανακατεύοντας με ένα κουτάλι σε ένα ποτήρι( όποια μαγιά και αν επιλέξουμε την ίδια διαδικασία ακολουθούμε).
2 Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι.
3 Αδειάζουμε το μείγμα νερό-μαγιάς από πάνω και ξεκινάμε να ζυμώνουμε μετά από 1’ ρίχνουμε και το αλάτι. Ζυμώνουμε για 5’-6’ μέχρι να γίνει μια κολλώδης ομογενοποιημένη ζύμη.
4 Λαδώνουμε ελαφρά ένα άλλο μπολ και ρίχνουμε τη ζύμη μέσα, σκεπάζουμε με διαφανής μεμβράνη και αφήνουμε για 1-2 ώρες μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
5 Αλευρώνουμε πολύ καλά τον πάγκο εργασίας μας, ρίχνουμε τη ζύμη από πάνω, αλευρώνουμε τα χέρια μας καλά και παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης περίπου 40γρ. το κάθε ένα.
6 Ανοίγουμε τη ζυμαράκια πάνω στον αλευρωμένο πάγκο σε έναν κύκλο διαμέτρου 6-7εκ.
7 Βάζουμε τη γέμιση που θέλουμε στο κέντρο του ζυμαριού και ενώνουμε την πάνω και τη κάτω πλευρά του ζυμαριού.
8 Τσιμπάμε τις άκρες ώστε να κολλήσουν μεταξύ τους και με τα αλευρωμένα χέρια μας τους δίνουμε ένα όμορφο κυλινδρικό σχήμα.
9 Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει ρίχνουμε τα πιροσκί λίγα κάθε φορά και τα τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
10 Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα πιροσκί και τα τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
11 Σερβίρουμε ζεστά.
Πηγή: giorgostsoulis.com
Ακολουθήστε το Daynight.gr σε Google News, Facebook και Instagram. Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κρήτη, την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο Daynight.gr
LIFESTYLE3 ώρες πριν
Αλέξανδρος Αντωνόπουλος: Έχω χάσει την οικογένειά μου από καρκίνο – Δεν με άλλαξε η ασθένεια, αλλά τρέμω κάθε 6 μήνες που κάνω εξετάσεις
LIFESTYLE3 ώρες πριν
Ο Σταμάτης Γονίδης φίλησε στο στόμα τον Ζαφείρη Μελά – Η αντίδραση του τραγουδιστή | ΒΙΝΤΕΟ
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ3 ώρες πριν
Κακοκαιρία: Πού υπάρχει κίνδυνος για πλημμύρες – Πρόγνωση Μαρουσάκη
XANIA3 ώρες πριν
Στέφανος Μπουρδάκης: 30 χρόνια στην κουζίνα των Μητσοτάκηδων | ΦΩΤΟ
ΚΡΉΤΗ4 ώρες πριν
«Θλιβόμαστε που έχει γίνει παντού θέμα ότι οι Κρητικοί φαγωνόμαστε για μια… πίτα»
Κόσμος4 ώρες πριν
Κορονοϊός: Πέθανε έπειτα από 613 ημέρες νόσησης – Ο ιός μεταλλάχθηκε πάνω από 50 φορές!
ΚΡΉΤΗ4 ώρες πριν
Μιχάλης Αεράκης: Με ποιο κόμμα κατεβαίνει στις Ευρωεκλογές ο «παπα-Μιχάλης» του Σασμού
ΚΡΉΤΗ2 ημέρες πριν
Αυτά είναι τα Κρητικά Πασχαλινά έθιμα με τα οποία έχουμε μεγαλώσει
ΕΛΛΑΔΑ2 ημέρες πριν
Τέμπη: Καταγγελία «βόμβα» από τον πατέρα των διδύμων – «Ο σταθμάρχης ήταν με ιερόδουλη μέσα στο σταθμαρχείο»
Ρέθυμνο2 ημέρες πριν
Το Ρέθυμνο υποδέχεται την Ολυμπιακή Φλόγα!
XANIA3 ημέρες πριν
Κρήτη: Νεκρός μοτοσυκλετιστής σε νέο τροχαίο – 4 νεκροί σε μια εβδομάδα
Κόσμος3 ημέρες πριν
Πρωτοφανείς εικόνες στο Ντουμπάι: Έβρεξε σε 12 ώρες όσο βρέχει σε έναν χρόνο | ΒΙΝΤΕΟ
Ρέθυμνο2 ημέρες πριν
Χανιά & Ρέθυμνο – Άσκηση σεισμού: Αυτά είναι τα μηνύματα του 112 που θα σταλούν στα κινητά τηλέφωνα
ΕΛΛΑΔΑ2 ημέρες πριν
«Πλακώθηκαν» σε κηδεία πάνω από τον τάφο – Άρπαξε μαρμάρινο σταυρό και χτύπησε τη νύφη του στο κεφάλι
-
ΚΡΉΤΗ2 ημέρες πρινΑυτά είναι τα Κρητικά Πασχαλινά έθιμα με τα οποία έχουμε μεγαλώσει
-
ΕΛΛΑΔΑ2 ημέρες πριν
Τέμπη: Καταγγελία «βόμβα» από τον πατέρα των διδύμων – «Ο σταθμάρχης ήταν με ιερόδουλη μέσα στο σταθμαρχείο»
-
Ρέθυμνο2 ημέρες πριν
Το Ρέθυμνο υποδέχεται την Ολυμπιακή Φλόγα!
-
XANIA3 ημέρες πριν
Κρήτη: Νεκρός μοτοσυκλετιστής σε νέο τροχαίο – 4 νεκροί σε μια εβδομάδα
