Τρως σαλάτα κάθε μέρα: Τι αλλάζει στην υγεία σας

Σαλάτα κάθε μέρα: Τι αλλάζει στην υγεία σας

Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που σπάνια απουσιάζει από το τραπέζι μας.

Μερικές φορές λειτουργεί ως ορεκτικό. Άλλες φορές ως συνοδευτικό. Και άλλες ως κύριο γεύμα. Οι επιλογές για τη δημιουργία μιας σαλάτας είναι τόσες πολλές που ποτέ δεν γίνεται βαρετή.

Η διατροφική της αξία αλλάζει, ανάλογα με τα συστατικά της. Σε γενικές γραμμές, τα φυλλώδη λαχανικά έχουν λίγες θερμίδες. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (80-95%) και στον μεγάλο όγκο τους. Έτσι, μπορείτε να φάτε μεγάλη ποσότητα. Ωστόσο, όταν στη σαλάτα προστίθενται λιπαρά ντρέσινγκ, μπέικον, τυριά ή πολλά παξιμάδια, τότε μετατρέπεται σε θερμιδική βόμβα.

 Τα πολλαπλά οφέλη από την καθημερινή σαλάτα

Η καθημερινή κατανάλωση μιας ισορροπημένης σαλάτας μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία, σύμφωνα με το γερμανικό Utopia.

• Βοήθεια στην απώλεια βάρους: Μεγάλες ποσότητες, αλλά με λίγες θερμίδες.
• Αύξηση πρόσληψης λαχανικών: Μια μελέτη του 2019 έδειξε ότι η κατανάλωση σαλάτας αυξάνει τη συνολική πρόσληψη λαχανικών. Βοηθά να πληρούνται οι διατροφικές συστάσεις.
• Πλήθος θρεπτικών συστατικών: Εάν εναλλάσσετε τα λαχανικά, η σαλάτα μετατρέπεται σε ένα πιάτο γεμάτο οφέλη για τον οργανισμό σας.
• Ενίσχυση ανοσοποιητικού: Η επαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.

 Οι πιθανές παγίδες της σαλάτας και η σωστή ποσότητα

Υπάρχουν και πιθανά προβλήματα που μπορεί να προκύψουν:

• Διατροφική μονοτονία: Αν δεν υπάρχει ποικιλία, η γεύση μπορεί να γίνει πληκτική. Η διατροφή μπορεί να είναι ελλιπής σε θρεπτικά στοιχεία.
• Έλλειψη θερμίδων: Αν η σαλάτα αντικαθιστά κυρίως γεύματα, ενδέχεται να μην προσλαμβάνετε αρκετή ενέργεια. Η ισορροπία είναι βασική. Γι’ αυτό, καλό είναι να προσθέτετε κάποια πρωτεΐνη.
• Φαινομενική υγεία: Σαλάτες όπως η Caesar μπορεί να φαίνονται υγιεινές. Ωστόσο, συχνά είναι πλούσιες σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.

Πόση σαλάτα την ημέρα;

Έρευνες και εταιρείες διατροφής, όπως η γερμανική, συνιστούν τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως. Φυσικά, σε αυτές περιλαμβάνεται και η σαλάτα. Μπορείτε να τρώτε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζοντας διαφορετικά λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Μπορείτε ακόμα να δημιουργήσετε σαλάτες με όσπρια, όπως φασόλια και ρεβύθια. Όσο μεγαλύτερη η ποικιλία, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά!