Ο ντάκος στην κορυφή: Η καλύτερη σαλάτα στον κόσμο σύμφωνα με το Taste Atlas

Μετά τις… μέτριες επιδόσεις αγαπημένων ελληνικών street food, όπως το σουβλάκι, ο γύρος και το κοντοσούβλι, η Ελλάδα επιστρέφει δυναμικά στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη — αυτή τη φορά μέσα από τις σαλάτες της.

Ο παγκοσμίου φήμης οδηγός γεύσης Taste Atlas έρχεται με ευχάριστα νέα, καθώς στην πιο πρόσφατη λίστα με τις 50 καλύτερες σαλάτες στον κόσμο, δύο ελληνικές δημιουργίες κατακτούν την κορυφή: ο παραδοσιακός κρητικός ντάκος βρίσκεται στην 1η θέση, ενώ ακολουθεί η κλασική χωριάτικη σαλάτα στη 2η.

Η νέα αυτή διάκριση έρχεται να «απαντήσει» στις προηγούμενες κατατάξεις του Taste Atlas, όπου παραδοσιακά ελληνικά street food όπως το κοντοσούβλι (19η θέση), το σουβλάκι (55η) και το κοκορέτσι (96η) είχαν προκαλέσει απογοήτευση στους φίλους της ελληνικής κουζίνας.

Αυτή τη φορά, όμως, η χώρα παίρνει τη… ρεβάνς μέσα από τα δροσερά, αυθεντικά πιάτα της. Εκτός από την πρωτιά του ντάκου και τη δεύτερη θέση της χωριάτικης, ακόμη δύο ελληνικές σαλάτες διακρίνονται: τα χόρτα στην 27η θέση και η πατατοσαλάτα στην 40ή.

Οι ελληνικές σαλάτες που ξεχώρισαν:

• Ντάκος – 1η θέση

• Χωριάτικη – 2η θέση

• Χόρτα – 27η θέση

• Πατατοσαλάτα – 40ή θέση

Ο Taste Atlas περιγράφει τον ντάκο ως «ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο με βάση το ξηρό κριθαρένιο παξιμάδι, το οποίο συμπληρώνεται με θρυμματισμένη μυζήθρα, ντομάτες, ελιές, κάπαρη, φρέσκια ρίγανη και ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας». Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στη χρήση μυζήθρας (και όχι φέτας), καθώς και σε αυθεντικές ποικιλίες ελιάς όπως η Κορωνέικη και η Τσουνάτη. Ο ντάκος έλαβε βαθμολογία 4,5/5.

Όσο για τη χωριάτικη, με βαθμολογία 4,4, χαρακτηρίζεται ως το «εθνικό πιάτο της Ελλάδας», φτιαγμένο από ντομάτες, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές, ελιές και φέτα, με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη — ένα πιάτο απλό, αλλά γεμάτο γεύση και αυθεντικότητα.

Η νέα αυτή διεθνής αναγνώριση επιβεβαιώνει αυτό που στην Ελλάδα γνωρίζουμε καλά: η παράδοση, η ποιότητα των υλικών και η απλότητα κάνουν τη διαφορά.