Η πίτα του Αγίου Φανουρίου: Πότε τη φτιάχνουμε, μύθος, παράδοση και οι συμβολικοί αριθμοί

Η φανουρόπιτα είναι μια παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα που συνδέεται με τον Άγιο Φανούριο – Μάθετε τη φανουρόπιτα συνταγή και τους λόγους πίσω από τον αριθμό των υλικών

Σύμφωνα με την παράδοση, αυτό το νόστιμο, νηστίσιμο κέικ, έχει την ικανότητα να αποκαλύπτει τα «χαμένα» μας, είτε πρόκειται για αντικείμενα είτε για πρόσωπα. Μύθος ή αλήθεια, η φανουρόπιτα συνταγή έχει μία βασική προϋπόθεση, ο αριθμός των υλικών της να είναι μονός, συνήθως 7 ή 9.

Η παράδοση πίσω από το γλυκό του Αγίου

Η πίτα είναι ένα γλυκό παρασκεύασμα, που παραδοσιακά φτιάχνεται με ελαιόλαδο και όχι βούτυρο, ενώ δεν περιέχει αυγά. Προσφέρεται σαν ευλογία ανήμερα της μέρας μνήμης του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, εξ ου και η ονομασία της. Πολλοί όμως την παρασκευάζουν καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, πιστεύοντας ότι ο Άγιος θα τους αποκαλύψει αυτό που αναζητούν ή κάτι που τους λείπει, όπως χαμένα αντικείμενα, πρόσωπα, δουλειά, ακόμα και υγεία. Γενικά, η μέρα που παρασκευάζεται το γλυκό αυτό, πέρα από τις 27 Αυγούστου, είναι η Παρασκευή.

Σύμφωνα με την παράδοση, η μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν μια σκληρή γυναίκα που δεν βοηθούσε τους άλλους ανθρώπους. Εξαιτίας των αμαρτιών της, όταν πέθανε, πήγε στην κόλαση. Τότε, ο Άγιος παρακάλεσε να μην φτιάχνουν τίποτα για τον ίδιο, αλλά μόνο για τη συγχώρεση της ψυχής της μητέρας του.

Γιατί πρέπει να έχει 7 ή 9 υλικά

Η παρασκευή της είναι πολύ απλή, καθώς φτιάχνεται κατά τον ίδιο τρόπο όπως κάθε συνηθισμένο κέικ. Η μόνη ιδιαιτερότητα της, πέρα από το να είναι νηστίσιμη, είναι ο αριθμός των υλικών. Συγκεκριμένα, τα υλικά για την πίτα αυτή τις περισσότερες φορές είναι 7 ή 9. Μπορούν να είναι και περισσότερα, όχι λιγότερα, αλλά με βασική προϋπόθεση ο αριθμός τους να είναι πάντα μονός.

Οι αριθμοί 7 και 9 συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα των αγγέλων. Είναι δύο αριθμοί που απαντώνται συχνά στη θρησκεία, για αυτό, λόγω του συμβολικού τους χαρακτήρα, έχει καθιερωθεί να ακολουθείται αυτός ο κανόνας όταν παρασκευάζουμε την πίτα.