Βρειτε μας στα Social Media

ΚΡΉΤΗ

Τα 12 παραδοσιακά φαγητά της Κρήτης που λατρεύουν Έλληνες και ξένοι

Δημοσιεύτηκε

στις

Διαφήμιση
Διαφήμιση
7K Shares

Σχεδόν δύο χρόνια στην Κρήτη (ολογράφως δύο χρόνια βαρύτερος), ήρθε η ώρα να παρουσιάσουμε την τοπική κουζίνα για να ξέρετε τι θα φάτε αν σας βγάλει ο δρόμος προς τα κάτω.

1. Στάκα

Δεν είναι γνωστό εκτός Κρήτης, αλλά όταν πρωτοδοκιμάσεις αυτό το ιδιαίτερο τυρί, δύσκολα δεν θα το λατρέψεις. Σε μεγάλη ποσότητα θα χρειαστείς Τουμποφλό για τις αρτηρίες. Ιδανικό για μακαρόνια, αυγά ή πιλάφι. Χρησιμοποιείται και ως συνοδευτικό, ως αλοιφή όπως θα έλεγαν στη Θεσσαλονίκη.

2. Χοχλιοί

Ναι, είναι γνωστό. Κάποιος είδε στο δρόμο ένα σαλιγκάρι και είπε: “αχ, τι ωραίο. Ας το φάμε”. Είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό φαγητό της Κρήτης και είναι αυτό που δεν πρόκειται να δοκιμάσω ποτέ. Οι λεγόμενοι χοχλιοί γίνονται στιφάδο, μπουμπουριστοί ή γιαχνί. Ιδιαίτερη πέραση έχουν οι μπουμπουριστοί, στο τηγάνι με αλάτι και μυρωδικά. Μακριά κι αγαπημένοι.

3. Καλιτσούνια

Καλιτσούνια ή ανεβατά δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχεις φάει έστω μια φορά. Μυζήθρα (ή ανθότυρο), κανέλα και μέλι είναι τα τρία βασικά συστατικά, ενώ εκτός από τα κλασικά, αυτά που γνωρίζει η πλειοψηφία, ιδιαίτερη επιτυχία έχουν και τα λεγόμενα ανεβατά που μοιάζουν με ψωμάκι και έχουν μέσα τη σχετική γέμιση.

4. Σφακιανή πίτα

Είναι αυτή η λεπτή πίτα με μέλι που σου φέρνουν για γλυκό στις ταβέρνες, αφού έχεις καταβροχθίσει και τα τραπεζομάντηλα και θες να σου φύγει από το στόμα η κρεατίλα. Θυμίζει την κρέπα (οπτικά), έχει μέλι και ανθότυρο και συνοδεύεται με ρακή (σώωωωπα!)

5. Κρεατότουρτα

Προέρχεται από τα Χανιά και έχει αυτό που λέει το όνομά της. Κρέας, τυριά -κατά προτίμηση μαλάκα (μη βρίζεις ρε, Τάκη), για τυρί μιλάμε- ενώ κάποιοι βάζουν και στάκα (για να σε αποτελειώσουν αν γλιτώσεις το έμφραγμα από τα υπόλοιπα). Στην Κρήτη είναι το φαγητό που ακολουθεί το Πάσχα με το κρέας που έχει περισσέψει.

6. Αντικριστό

(παλαμάκια, σηκωνόμαστε όρθιοι). Ο,τι καλύτερο θα φας στην Κρήτη. Δεν ξέρω από που προέρχεται (μου έχουν πει ότι έτσι έψηναν τα κρέατα στον Ψηλορείτη), αλλά είναι ό,τι καλύτερο θα φας σε κρέας. Φυσικά το μυστικό έχει να κάνει με το ψήσιμο. Καρφώνουν το κρέας σε μεγάλες βέργες, τις οποίες τοποθετούν γύρω-γύρω από τη φωτιά. Αφήνεις τη φωτιά να κάνει τη δουλειά της για κανά 5ωρο και στη συνέχεια θα δοκιμάσεις την παραδεισένια γεύση.

7. Απάκι

Κρητικό αλλαντικό, με έντονη γεύση, το οποίο φτιάχνεται από το ψαρονέφρι. Το μαρινάρουν με έντονα μυρωδικά, το καπνίζουν με κλαδιά και μετά του δίνεις και καταλαβαίνει. Αν δεν σου αρέσει το ξύδι μη το δοκιμάσεις (το ίδιο ισχύει και για τα ξυδάτα λουκάνικα).

8. Αυγά με σταμναγκάθι

Το σταμναγκάθι από μόνο του δεν είναι ωραίο, βγάζει μία πικράδα. Αλλά αν το συνοδεύσεις με αυγά γίνεται η δουλειά. Για όσους δεν το γνωρίζουν, το σταμναγκάθι είναι είδος χόρτου, ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κρήτη. Είτε το φας με ομελέτα είτε με αυγά τηγανητά είτε με κρέας ο ουρανίσκος σου θα κάνει τούμπες.

9. Ντολμάδες

Δεν ξέρω ποια περιοχή της Ελλάδας διεκδικεί την προέλευση του συγκεκριμένου φαγητού και δεν μ’ ενδιαφέρει. Εγώ αυτό που ξέρω είναι ότι ντολμάδες με αμπελόφυλλα και κιμά έφαγα για πρώτη φορά στην Κρήτη. Ιδανικό συνοδευτικό το γιαούρτι, ενώ πολλοί του δίνουν και καταλαβαίνει με το λεμόνι. Γούστα είναι αυτά.

10. Σκιουφιχτά μακαρόνια

Σκιουφιχτά ή σιουφιχτά (δεν με νοιάζει πως το λένε να το φάω θέλω) μακαρόνια είναι τα φρέσκα ζυμαρικά που φτιάχνουν στην Κρήτη. Θέλουν παραπάνω βράσιμο από τα κανονικά γιατί υπάρχει σοβαρό ενδεχόμενο αντί να τα φας να τα κάνεις κορίνες για μπόουλινγκ. Κοκκινιστά με μοσχάρι σε στέλνουν στον παράδεισο. Με στάκα σε στέλνουν στον καρδιολόγο.

11. Γαμοπίλαφο

Γίνεται από το ζωμό του κρέατος συν το βούτυρο. Βάζεις λεμόνι και πιπέρι και είσαι έτοιμος. Στην Κρήτη αποτελεί το κυριακάτικο φαγητό τους, στην υπόλοιπη Ελλάδα έγινε γνωστό επειδή σερβίρεται σε γάμους ή επίσημες εκδηλώσεις.

12. Ξεροτήγανα

Προέρχεται, αν δεν κάνω λάθος, από τα Χανιά. Κι αν κάνω λάθος, κράξτε από κάτω στα σχόλια. Κλασικό χριστουγεννιάτικο γλυκό, είναι σαν δίπλες μόνο που δεν είναι. Δεν έχουν αυγά, άρα είναι νηστίσιμες.

Και για τη χώνεψη μια μαντινάδα:

”Ήθελα να ‘μουνα χοχλιός, να ‘ρθω στη γειτονιά σου.

Να γράφω με το σάλιο μου στις πέτρες τ’ όνομά σου (να περάσει δεν βρίζω)”.

Πηγή:www.oneman.gr

Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση SYNKA
Διαφήμιση Cretanphysis Face Cream
Σχολίασε το άρθρο
Ακολουθήστε το Daynight.gr σε Facebook και Instagram
Διαφήμιση SYNKA
Διαφήμιση Cretanphysis Face Cream

ΣΧΟΛΙΑ:

Το Daynight.gr σέβεται απόλυτα το δικαίωμα σας στην ελεύθερη γνώμη στο πλαίσιο πάντα ενός κόσμιου διαλόγου. Τα σχόλια που ακολουθούν εκφράζουν και απηχούν αποκλειστικά τον αναγνώστη/ρια και το Daynight.gr διατητηρεί το δικαίωμα να μην αναρτά ή/και να διαγράφει απρεπή, υβριστικά και διαφημιστικά σχόλια.

ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Σοβαρό τροχαίο με 15χρονο σε μηχανάκι

Δημοσιεύτηκε

στις

ektakti eidisi εκτακτη ειδηση

Σοβαρό τροχαίο σημειώθηκε νωρίτερα με πρωταγωνιστή έναν 15χρονο νεαρό στις Γωνιές.

Ακόμα οι πληροφορίες είναι συγκεχυμένες αλλά θέλουν τον νεαρό να τραυματίστηκε σοβαρά στο κεφάλι μετά από τροχαίο με μηχανάκι.

Ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ έσπευσε στο σημείο όπου τον παρέλαβε και τον μετέφερε στο ΠΑΓΝΗ σε κρίσιμη κατάσταση.

Η αστυνομία διεξάγει έρευνα για τα αίτια του τροχαίου.

 

 

ektakti eidisi εκτακτη ειδηση
συνεχεια αναγνωσης

ΛΑΣΙΘΙ

Κρήτη: Γιατρός έσωσε 65χρονο που έπαθε ανακοπή στην παραλία

Δημοσιεύτηκε

στις

παραλια κρητη

Ένα απίστευτο περιστατικό συνέβη χθες Δευτέρα, στην περιοχή του Αγίου Νικολάου και συγκεκριμένα στην παραλία του Αμμουδιού.

Ένας 65χρονος άνδρας, έπαθε ανακοπή την ώρα που βρισκόταν στην παραλία. Ωστόσο, στάθηκε … τυχερός μέσα στην ατυχία του καθώς βρέθηκε κοντά του ο διευθυντής της Ιατρικής Υπηρεσίας του Νοσοκομείου Αγίου Νικολάου Χάνι Μασούντ, ο οποίος έδωσε μάχη επί είκοσι λεπτά για να τον επαναφέρει με μαλάξεις.

Στη συνέχεια κλήθηκε ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ, προκειμένου να παραλάβει τον 65χρονο και να τον μεταφέρει στο νοσοκομείο.

Την είδηση έκανε γνωστή με ανάρτηση του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο Εντεταλμένος Δημοτικός Σύμβουλος Δήμου Αγίου Νικολάου Μανόλης Λεμπίδης. 

Δείτε την ανάρτηση του κ. Λεμπίδη:

Πηγή: creta24.gr

παραλια κρητη
συνεχεια αναγνωσης

ΚΡΉΤΗ

Γιοκαρίνης και Σπυριδάκης ροκάρουν σε φόντο… κρητικό! | ΒΙΝΤΕΟ

Δημοσιεύτηκε

στις

Σπυριδάκης
4 Shares

Δύσκολη εποχή”: Ένα υπέροχο τραγούδι σε σύνθεση του Νίκου Παυλόπουλου και σε στίχους της Ύβας Κουμαντάκη που αναφέρεται στις δύσκολες συγκυρίες που διανύουμε αυτή την περίοδο, σε εποχές αβέβαιες όπου οι δυνάμεις και οι αντοχές μας δοκιμάζονται.

Όμως στο τέλος υπάρχει ελπίδα, αφού όλοι μαζί ενωμένοι μπορούμε να καταφέρουμε πολλά!

Οι ηλεκτρικοί ήχοι του τραγουδιού παντρεύονται με τους ρυθμικούς δρόμους του λαούτου και μέσα από μια δυναμική ενορχήστρωση, δημιουργούν ένα ηχητικό αποτέλεσμα σύγχρονο, ομοιογενές και ιδιαίτερο.

Μέσα από τις ξεχωριστές ερμηνείες του καταξιωμένου καλλιτέχνη της ελληνικής ροκ σκηνής Γιάννη Γιοκαρίνη αλλά και το παραδοσιακό ηχόχρωμα του εμπνευσμένου τραγουδοποιού και ερμηνευτή Δημήτρη Σπυριδάκη αποδεικνύεται ότι η μουσική, όποιες καταβολές κι αν έχει, είναι μία και οφείλει να είναι ποιοτική.

Σπυριδάκης
συνεχεια αναγνωσης

ΛΑΣΙΘΙ

Επιδειξίας κατέβασε το παντελόνι του μπροστά σε 2 κορίτσια!

Δημοσιεύτηκε

στις

Μύρτος
26 Shares

Στη φιλήσυχη κοινωνία του Μύρτους συνέβη πριν λίγες μέρες ένα περιστατικό με συμμετοχή επιδειξία  και το περιέγραψε στο Ρ.Λ. ο πρόεδρος της κοινότητας κ. Παντελάκης.

Όπως ανέφερε, τη Δευτέρα 3 Μαϊου στο δρόμο προς το λιμάνι του Μύρτου και ενώ δύο κορίτσια περπατούσαν αμέριμνα, ξαφνικά κάποιος εμφανίστηκε μπροστά τους, κατέβασε το παντελόνι του, τους έδειξε τα γεννητικά του όργανα και απομακρύνθηκε.

Τα δυο κορίτσια δεν τον αναγνωρίζουν ως κάτοικο της περιοχής. 

Για το περιστατικό έχει ενημερωθεί η αστυνομία που ερευνά την υπόθεση, ανέφερε ο πρόεδρος. Ο κ. Παντελάκης κάλεσε όποιον γνωρίζει κάτι να το αναφέρει στην αστυνομία προκειμένου να βοηθήσουν στην έρευνα που γίνεται γιατί ενδεχομένως μπορεί να ασκήσει την ίδια δράση και σε άλλη περιοχή διότι το θέμα είναι πολύ σοβαρό.

Χρειάζεται προσοχή γιατί ζούμε σε δύσκολους καιρούς και πρέπει να είμαστε ουσιαστικά κοντά στα παιδιά μας, τόνισε.

Πηγή: radiolasithi

Μύρτος
συνεχεια αναγνωσης

ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Βγήκε για κυνήγι λαγού και όταν είδε τους θηροφύλακες έγινε… λαγός

Δημοσιεύτηκε

στις

κυνήγι
5 Shares

Τη Δευτέρα 10 Μαΐου 2021, κατά τις βραδινές ώρες, οι Ομοσπονδιακοί Θηροφύλακες της Περιφερειακής Ενότητας Ηρακλείου, συνοδευόμενοι από τη θηροφυλακή του Κ.Σ. Ηρακλείου, περιπολούσαν στην ευρύτερη περιοχή του του δ.δ. Λαρανίου, Δήμου Γόρτυνας.

Γύρω στις 22:30 κι ενώ βρίσκονταν στην αγροτική τοποθεσία Μερτακονιά αντιλήφθηκαν την ύπαρξη προβολέα να σαρώνει την περιοχή και άκουσαν  έναν πυροβολισμό.

Προσέγγισαν με προσοχή το σημείο όπου βρίσκονταν ο προβολέας, και κατάφεραν νε εντοπίσουν το δράστη, ο οποίος επέβαινε σε τετράτροχη μηχανή (γουρούνα). Οι θηροφύλακες του έκαναν σήμα να σταματήσει, αλλά αυτός έκανε στροφή και προσπάθησε να διαφύγει μέσα από ένα ελαιώνα, αλλά στην προσπάθεια του αυτή συγκρούστηκε σε μια ελιά, μ’ αποτέλεσμα να εγκαταλείψει το όχημα και να φύγει πεζός.

Οι θηροφύλακες έφτασαν στο σημείο της σύγκρουσης όπου εντόπισαν σε πλαστικό κουτί πάνω στη μηχανή 2 πρόσφατα σκοτωμένους λαγούς και 2 φυσίγγια.

Λαγοί

Μετά από δεκάλεπτη καταδίωξη με τα πόδια, κατάφεραν ν’ ακινητοποιήσουν το δράστη και στον έλεγχο βρέθηκε στην κατοχή του ένα κυνηγετικό όπλο γεμισμένο με 3 φυσίγγια, άλλα 9 φυσίγγια καθώς και 2 φακοί ενωμένοι με μονωτική ταινία.

Ο δράστης συνελήφθη και οδηγήθηκε στο Β΄ Αστυνομικό Τμήμα Ηρακλείου, όπου οι θηροφύλακες επίσης παρέδωσαν τα κατασχεθέντα και το όχημα (το οποίο αποδείχτηκε κλεμμένο από την περιοχή του Δήμου Χερσονήσου).

Από την Αστυνομία του επιβλήθηκε πρόστιμο 600 ευρώ για παράνομη μετακίνηση και μετακίνηση εκτός ωραρίου στα πλαίσια των μέτρων αντιμετώπισης της Covid-19. Σχηματίστηκε δικογραφία για νυχτερινή θήρα με προβολέα και μηχανοκίνητο μέσο και η υπόθεση έχει πάρει το δρόμο της δικαιοσύνης.

κυνήγι
συνεχεια αναγνωσης

ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Διευθυντής «έφαγε» μήνυση από καθηγήτρια γιατί δεν την άφησε να μπει χωρίς self-test!

Δημοσιεύτηκε

στις

μήνυση
140 Shares

Είχαμε μέχρι σήμερα δει περιστατικά γονέων που αρνούνταν να υποβάλουν το παιδί τους σε self test προκειμένου να περάσει το κατώφλι του σχολείου, πλέον έχουμε και καθηγητές – αρνητές! 

Σήμερα, μάθαμε ότι καθηγήτρια στο 5ο Λύκειο Ηρακλείου κατέθεσε μήνυση εναντίον του διευθυντή του σχολείου, κ. Σταμάτη Παπαδάκη, γιατί εκείνος δεν την άφησε χθες να μπει στο σχολείο χωρίς τη βεβαίωση ότι το αποτέλεσμα του τεστ της για κορoνοϊό ήταν αρνητικό. Ακόμα, η συγκεκριμένη εκπαιδευτικός δεν θέλησε να βάλει μάσκα.

Το ίδιο σκηνικό επαναλήφθηκε και σήμερα με το ίδιο αποτέλεσμα. Η καθηγήτρια έμεινε εκτός του σχολείου, όπως ορίζει πλέον ο κανονισμός.

papadakis

O κ. Παπαδάκης

Ο κ. Παπαδάκης είπε στο Cretalive ότι η καθηγήτρια πριν το χθεσινό άνοιγμα των σχολείων δεν είχε δημιουργήσει κάποιο πρόβλημα. Φορούσε κανονικά τη μάσκα και ακολουθούσε τις οδηγίες. Πάντως, στο σχολείο δεν έχει υπάρξει γονέας αρνητής ενώ μέχρι στιγμής δεν είχαμε και κάποιο θετικό αποτέλεσμα στα τεστ.

 

μήνυση
συνεχεια αναγνωσης
Διαφήμιση
Διαφήμιση SYNKA

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Copy link
Powered by Social Snap