ΡΕΘΥΜΝΟ: Αυτό είναι το θεραπευτικό βότανο που φυτρώνει στις παραλίες της πόλης μας! | ΦΩΤΟ

*Γράφει η Ιωάννα Καψάλη για το Daynight.gr / Φωτογραφία Εξωφύλλου: Νίκος Νταγιάντας

Ένα έντονα αρωματικό βότανο ονόματι Κρίταμος στολίζει τις παραλίες του Ρεθύμνου με εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες!

Η Κατερίνα Τσιμπιδάκη, κάτοικος του Ρεθύμνου, μαζεύει συχνά το συγκεκριμένο βότανο, το οποίο με ειδική επεξεργασία καταφέρνει και το συντηρεί όλο το χρόνο στο ψυγείο της για να δίνει ιδιαίτερη γεύση στη σαλάτα και όχι μόνο! Ο Κρίταμος περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως Ιώδιο, Βιταμίνες E – C – K καθώς και Μεταλλικά Άλατα. Επίσης είναι πλούσιο σε υψηλής ποιότητας αντιοξειδωτικές ουσίες και σε λιπαρά Ω – 3.

Το συγκεκριμένο φυτό ευδοκιμεί αυτή την εποχή σε παραλίες, αλλά αν θέλει να μαζέψει κανείς Κρίταμο για προσωπική χρήση είναι προτιμότερο να πάει σε σημεία που έχουν βράχια για να είναι καθαρός από άμμο.

Η Κατερίνα Τσιμπιδάκη, όπως μας λέει, μάζεψε Κρίταμο, τον έπλυνε, τον έβρασε σε αρκετό χοντρό αλάτι και ξύδι και στο τέλος τον στράγγιξε και τον έβαλε σε βάζα με μπόλικο λάδι, σκόρδο και δάφνη για να τον χρησιμοποιεί όλο το χρόνο στις μαγειρικές δημιουργίες της!

Οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα του συλλέγονται από Απρίλιο έως Ιούνιο και διατηρούνται στην άλμη. Οι χρήσεις του φυτού είναι ποικιλόμορφες χάρη στην θεραπευτική του δράση. Άλλωστε, η ιστορία του Κρίταμου και οι θεραπευτικές του ιδιότητες χρονολογούνται από την αρχαιότητα!

Στην αρχαία Ελλάδα διάσημοι γιατροί, όπως ο Διοσκουρίδης, ο πατέρας της φαρμακολογίας και ο περίφημος βοτανολόγος Πλίνιος αναφέρονται στο φυτό και τις πολύτιμες ιδιότητες του. Από την εποχή του Ιπποκράτη, θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά φάρμακα. Οι σπόροι του έχουν μεγάλη ομοιότητα με το κριθάρι, εξού και οι αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν «κρίθμον».