Και στην Αργεντινή αντικριστό το ψήνουν το αρνί! | ΦΩΤΟ+ΒΙΝΤΕΟ

Στη μακρινή Παταγονία, στη Γη του Πυρός όπως την αποκαλούν, κάπου εκεί στο νότιο άκρο της Αργεντινής, στο σημείο που τελειώνει η Νότια Αμερική, κοντά στις ακτές που ακουμπούν τον ωκεανό που οδηγεί στην παγωμένη Ανταρκτική, υπάρχουν άνθρωποι που το αρνί του ψήνουν… αντικριστό! Ακριβώς σαν τους Κρητικούς δηλαδή.

Η μέθοδος ονομάζεται “Al Asador” -που θα πει «στη σούβλα»- και είναι η αγαπημένη των gauchos. Και όταν λέμε gauchos ονομάζουμε τους καουμπόυδες (γελαδάρηδες) της χώρας, που όμως παρότι ειδικεύονται στα μοσχάρια, έχουν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά τους για το σωστό το σουβλιστό το αρνί. Το αντικριστό με άλλα λόγια!

Δεν ξέρουμε αν θα έπρεπε η Κρήτη να διεκδικήσει πνευματικά δικαιώματα για αυτήν τους την επιλογή. Μπορεί απλά να είναι τυχαίο, κι όχι να τους έδειξε κάποιος ψήστης Κρητικός τον δρόμο. Μπορεί απλά να είναι θέμα τύχης που συνέπεσαν αυτές οι δύο τόσο μακρινές περιοχής της γης να τα ταιριάζουν στο ψήσιμο. Ένα πράγμα όμως είναι σίγουρο: για το να το ψήνουν έτσι, είναι αναμφισβήτητα μερακλήδες οι άνθρωποι.

Οι φωτογραφίες με το αργεντίνικο αντικριστό

Και το βίντεο που αποδεικνύει τη συγγένεια στο ψήσιμο