ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Η συνταγή της ημέρας: Pesto αλά ελληνικά με φιστίκι Αιγίνης και Κρητική Γραβιέρα Light
Παντρέψτε την ιταλική με τη κρητική κουζίνα και απολαύστε ένα πιάτο που μυρίζει Μεσόγειο!
Υλικά:
200γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα)
100ml ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό (μόνο τα φυλλαράκια)
1 μικρή σκελίδα σκόρδου
100γρ. τριμμένη Γραβιέρα Light Καλογεράκη
αλατοπίπερο
1 κουτ. σούπας λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού
500γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας
Extra Γραβιέρα Light Καλογεράκη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Για την προετοιμασία μας, κόβουμε τα φυλλαράκια τού μαϊντανού, τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε με καθαρό, απορροφητικό χαρτί.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το pesto, εκτός από τη γραβιέρα, στον πολυκόφτη και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια όμορφη, πυκνή πάστα. Προσθέτουμε και την τριμμένη γραβιέρα και χτυπάμε λίγο ακόμα τα υλικά.
Αν έχουμε τη δυνατότητα, φυλάμε το pesto στο ψυγείο για μερικές ώρες, πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις.
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και μόλις τα σουρώσουμε, απλώνουμε επάνω τους το pesto, ανακατεύοντας απαλά, για να πάει παντού.
Τρώγεται ζεστό, αλλά και κρύο, σαν μακαρονοσαλάτα.
Tip: Το pesto μπορούμε να το απλώσουμε και σε μπρουσκέτες ή καναπεδάκια.
Πηγή: kalogeraki
-
ΚΡΉΤΗ2 ημέρες πριν
Αυτά είναι τα Κρητικά Πασχαλινά έθιμα με τα οποία έχουμε μεγαλώσει
-
ΕΛΛΑΔΑ3 ημέρες πριν
Τέμπη: Καταγγελία «βόμβα» από τον πατέρα των διδύμων – «Ο σταθμάρχης ήταν με ιερόδουλη μέσα στο σταθμαρχείο»
-
Ρέθυμνο3 ημέρες πριν
Το Ρέθυμνο υποδέχεται την Ολυμπιακή Φλόγα!
-
Κόσμος3 ημέρες πριν
Πρωτοφανείς εικόνες στο Ντουμπάι: Έβρεξε σε 12 ώρες όσο βρέχει σε έναν χρόνο | ΒΙΝΤΕΟ